Det er sommer – hvis ikke i vejret, så hvert fald i kalenderen – og dermed jordbærtid! Intet slår friske, danske jordbær med sukker og PISKEfløde, men jordbærtærte ligger deropad
På billedet ser I en jordbærtærte, som jeg lavede sidste år. Når man først har lavet sådan én, så er det altså meget svært at hoste 80 kr. op for Lagkagehusets version! Dels er den hjemmelavede meget større, den smager bedre – og så er den nok også billigere? Opskriften på jordbærtærten har jeg fra Newyorkerbyheart. Eneste tilføjelse fra min side er, at jeg har smeltet ribsgele – som hr. kæreste laver hver sommer from scratch – og glaseret tærten med det.
Sådan en tærte skal jeg helt sikkert lave igen i år
Hvis I følger bloggen på Facebook, så har I måske allerede fået en lille “smagsprøve” på de lækkerbiskner, som jeg kreerede i køkkenet i går aftes Det var noget af en sukkerbombe, men det smagte godt! Jeg tror heller ikke, at man kan gå helt galt i byen ved at blande Oreos og chocolate chip cookies
Opskriften har jeg (selvfølgelig) fundet på en amerikansk blog – hos Amandelein. Jeg halverede opskriften og har regnet målene om til danske mål. Enjoy!
Oreo Stuffed Chocolate Chip Cookies (14 stk.) - 115 g blødt, usaltet smør
- 75 g farin
- 113 g sukker
- ½ spsk vanilleessens
- 1 stort æg
- 220 g mel
- ½ tsk salt
- ½ tsk bagepulver
- 180 g mørk, hakket chokolade
- 1 pk. Oreos (dem der er pakket i et “rør”, der er 14 stk. i en pakke)
Sådan gør du: 1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland smør og de to slags sukker grundigt vha. en håndmixer.
3. Rør æg og vanilleessens i.
4. Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen. Tilsæt også chokoladen. Rør dejen, til ingredienserne lige nøjagtigt er blandet sammen.
5. Tag en Oreo og kom en tsk dej på den ene side. Kom ligeledes en tsk dej på den anden side. Pres og klem forsigtigt dejen sammen, så dejen omslutter Oreo’en.
6. Placer kagerne på en plade med bagepapir. Bag i ovnen i 9-13 min., indtil kagerne er gyldne.
7. Lad kagerne køle af på pladen i 5 min., før du flytter dem over på en rist, så de kan køle helt af.
Kig forbi bloggen senere i dag, for jeg har nemlig flere godter til jer (Læs: Konkurrencetid!)
Her til aften fik jeg lyst til at bage, og køkkenskabene indeholdt lige nok til at bage en nem og hurtig æbletærte. Eller… Tærte er måske så meget sagt, det er nok nærmere en crumble – nært beslægtet med Jeanetts rabarber-crumble
Jeg har opskriften HERFRA – eneste ændring fra min side var, at jeg dryssede rasp i det smurte tærtefad, så det gav lidt ekstra crunch. En håndfuld hakkede nødder med æblerne ville heller ikke være ved siden af At dele æbler i både er noget af det kedeligste, synes jeg, så en æbledeler er uundværlig. Jeg har også en mangodeler og drømmer om en ananasdeler – ja, jeg har en fetisch for useless kitchen gadgets
I dag havde jeg sidste dag på arbejde… En virkelig mærkelig fornemmelse! For på den ene side glæder jeg mig til at begynde på et nyt job, og på den anden side er jeg virkelig ked af at skulle stoppe, fordi jeg har nogle fantastiske kolleger og spændende arbejdsopgaver.
Jeg bød på afskedskage i form af whoopie pies med kakao og hindbærfrosting. En virkelig lækker kage, som lidt ligner en macaron, men som har smag og konsistens lidt hen af en cupcake! Win-win Opskriften har jeg fra ALT for damerne.
Som afskedsgave fik jeg en fin blomst. En flittiglise, for det synes mine kolleger passede godt til mig – både navnet og farven Jeg fik også en anden gave, som jeg viser ved en anden lejlighed. Jeg skal nemlig svare på en masse spørgsmål først og derefter vente på, at den kommer med posten. Er spændt på, hvad det ender med at blive til
I dag var det min tur til at have kage med på arbejde, så jeg spenderede aftenen før i køkkenet, hvor resultatet blev en Rasberry Cheesecake Brownie fra Hummingbird Bakery. På billedet har jeg sneget mig til en lille smagsprøve – eller kvalitetskontrol, som jeg kalder det Kagen kombinerer de to – efter min mening – bedste kager: Cheesecake og brownie – og hold nu op, hvor er den lækker. Jeg fik stående bifald på arbejde
Om lidt er jeg ude af døren, for jeg skal spise middag med nogle af tøserne oppe fra topbaren. De tokonkurrencer på bloggen slutter forresten i aften – så I kan stadig nå at være med. Jeg når dog først at trække en vinder i morgen…
Jordbærtærte lavet from scratch!
