Det er sommer – hvis ikke i vejret, sÃ¥ hvert fald i kalenderen – og dermed jordbærtid! Intet slÃ¥r friske, danske jordbær med sukker og PISKEfløde, men jordbærtærte ligger deropad
Hvis I følger bloggen pÃ¥ Facebook, sÃ¥ har I mÃ¥ske allerede fÃ¥et en lille “smagsprøve” pÃ¥ de lækkerbiskner, som jeg kreerede i køkkenet i gÃ¥r aftes Det var noget af en sukkerbombe, men det smagte godt! Jeg tror heller ikke, at man kan gÃ¥ helt galt i byen ved at blande Oreos og chocolate chip cookies
Opskriften har jeg (selvfølgelig) fundet pÃ¥ en amerikansk blog – hos Amandelein. Jeg halverede opskriften og har regnet mÃ¥lene om til danske mÃ¥l. Enjoy!
Oreo Stuffed Chocolate Chip Cookies (14 stk.) - 115 g blødt, usaltet smør
- 75 g farin
- 113 g sukker
- ½ spsk vanilleessens
- 1 stort æg
- 220 g mel
- ½ tsk salt
- ½ tsk bagepulver
- 180 g mørk, hakket chokolade
- 1 pk. Oreos (dem der er pakket i et “rør”, der er 14 stk. i en pakke)
Sådan gør du: 1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland smør og de to slags sukker grundigt vha. en håndmixer.
3. Rør æg og vanilleessens i.
4. Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen. Tilsæt også chokoladen. Rør dejen, til ingredienserne lige nøjagtigt er blandet sammen.
5. Tag en Oreo og kom en tsk dej pÃ¥ den ene side. Kom ligeledes en tsk dej pÃ¥ den anden side. Pres og klem forsigtigt dejen sammen, sÃ¥ dejen omslutter Oreo’en.
6. Placer kagerne på en plade med bagepapir. Bag i ovnen i 9-13 min., indtil kagerne er gyldne.
7. Lad kagerne køle af på pladen i 5 min., før du flytter dem over på en rist, så de kan køle helt af.
Kig forbi bloggen senere i dag, for jeg har nemlig flere godter til jer (Læs: Konkurrencetid!)
Her til aften fik jeg lyst til at bage, og køkkenskabene indeholdt lige nok til at bage en nem og hurtig æbletærte. Eller… Tærte er mÃ¥ske sÃ¥ meget sagt, det er nok nærmere en crumble – nært beslægtet med Jeanetts rabarber-crumble
Jeg har opskriften HERFRA – eneste ændring fra min side var, at jeg dryssede rasp i det smurte tærtefad, sÃ¥ det gav lidt ekstra crunch. En hÃ¥ndfuld hakkede nødder med æblerne ville heller ikke være ved siden af At dele æbler i bÃ¥de er noget af det kedeligste, synes jeg, sÃ¥ en æbledeler er uundværlig. Jeg har ogsÃ¥ en mangodeler og drømmer om en ananasdeler – ja, jeg har en fetisch for useless kitchen gadgets
I dag havde jeg sidste dag pÃ¥ arbejde… En virkelig mærkelig fornemmelse! For pÃ¥ den ene side glæder jeg mig til at begynde pÃ¥ et nyt job, og pÃ¥ den anden side er jeg virkelig ked af at skulle stoppe, fordi jeg har nogle fantastiske kolleger og spændende arbejdsopgaver.
Jeg bød på afskedskage i form af whoopie pies med kakao og hindbærfrosting. En virkelig lækker kage, som lidt ligner en macaron, men som har smag og konsistens lidt hen af en cupcake! Win-win Opskriften har jeg fra ALT for damerne.
Som afskedsgave fik jeg en fin blomst. En flittiglise, for det synes mine kolleger passede godt til mig – bÃ¥de navnet og farven Jeg fik ogsÃ¥ en anden gave, som jeg viser ved en anden lejlighed. Jeg skal nemlig svare pÃ¥ en masse spørgsmÃ¥l først og derefter vente pÃ¥, at den kommer med posten. Er spændt pÃ¥, hvad det ender med at blive til
I dag var det min tur til at have kage med pÃ¥ arbejde, sÃ¥ jeg spenderede aftenen før i køkkenet, hvor resultatet blev en Rasberry Cheesecake Brownie fra Hummingbird Bakery. PÃ¥ billedet har jeg sneget mig til en lille smagsprøve – eller kvalitetskontrol, som jeg kalder det Kagen kombinerer de to – efter min mening – bedste kager: Cheesecake og brownie – og hold nu op, hvor er den lækker. Jeg fik stÃ¥ende bifald pÃ¥ arbejde
Om lidt er jeg ude af døren, for jeg skal spise middag med nogle af tøserne oppe fra topbaren. De tokonkurrencer pÃ¥ bloggen slutter forresten i aften – sÃ¥ I kan stadig nÃ¥ at være med. Jeg nÃ¥r dog først at trække en vinder i morgen…
Jordbærtærte lavet from scratch!
