Jeg havde noget marcipan liggende, fordi jeg havde lavet jordbærtærte for et stykke tid siden, og da det regnede i går, tænkte jeg, at det var et oplagt tidspunkt at bage på

Det er denne opskrift, jeg har fulgt, og der er ikke rigtig nogen grund til, at jeg bruger tastekræfter på at gengive den her… Så bare klik over og følg opskriften. Den er ret ligetil..

Dog brugte jeg 150 gram mørk chokolade i stedet for opskriftens 90 gram – for lidt ekstra chokolade skader vel aldrig – og så lagde jeg en lille klump marcipan i midten af hver muffin. Ren guf for sådan en chokolade- og marcipangris som mig!


Man kan sikkert variere fyldet efter smag. Jeg forestiller mig, at en mini skildpadde fra Toms eller en Fazermint også kunne være toplækkert… Eller man kan udelade kakao og bruge hvid chokolade og hindbær – det er vist kun fantasien, der sætter grænser

Selvom jeg gik glip af det royale bryllup grundet manglende fjernsyn, så skulle jeg i hvert fald ikke misse landskampen!

Jeg er så heldig at være velsignet med en kæreste, der SLET IKKE interesserer sig for fodbold – så det er faktisk mig, der må slæbe ham hen til det nærmeste tv for at heppe på landsholdet.

Heldigvis inviterede hr. kærestes ven os over for at se kampen, så vi fik set highlights fra det royale bryllup, spist mexikansk og set den fantastiske kamp

Da jeg her til formiddag var nede i Lagkagehuset efter brød, så havde de en “2-1-kage”, og den blev jeg selvfølgelig NØDT til at købe! Hvem kan sige nej til brownie og hindbærflødeskum i skøn forening – sejr, når den er sødest