Hjemmelavede nuggets a la McD – bare bedre :)

“Mmm, jeg har lyst til nuggets,” sagde hr. kæreste her i weekenden – og så begyndte jeg jo også at crave sprødstegte kyllingestykker!

Og da jeg tilfældigvis ligger inde med en killer opskrift på kyllingenuggets, så er der jo ingen grund til at tage på McD, når man kan lave dem selv 😉 Så i går stod jeg for en gangs skyld i køkkenet og lavede mad (det plejer mestendels at være hr. kæreste, der gør det nemlig…)

Jeg har opskriften her fra, men skriver opskriften med mine mindre modificeringer:

Kyllingenuggets a la McD (2 pers., men vi kunne snildt have spist mere, så vær ikke bange for at gange op!)
2 kyllingebryster
1 tsk salt
½ tsk tørret persille (fås bl.a. fra Santa Maria)
½ tsk tørret oregano
1/4 tsk løgpulver (fås også i Santa Marias sortiment)
1/4 tsk peber
2 æg
2,5 dl hvedemel
2-3 dl olie til stegning (fx solsikkeolie)

Sådan gør du:
1. Skær kyllingebrysterne i tern og hak dem i en foodprocessor eller minihakker.
2. Kom alle krydderierne i en morter og stød dem til fint pulver (dette punkt kan evt. springes over, men jeg synes, at persilleflagerne var ret store, så jeg valgte at knuse dem).
3. Bland krydderierne grundigt i kyllingefarsen.
4. Rul farsen til kugler, der i størrelsen har samme diameter som en 5-krone. Stil dem klar på en tallerken eller et skærebræt.
5. Varm olien op i en stor, tykbundet pande. Olien skal være godt 1-1,5 cm dybt i panden.
6. Mens olien varmer op, pisker du æggene sammen og hælder melet på en tallerken. Tilsæt et drys salt til både æg og mel.
7. Tag en kyllingekugle, rul den først i melet, derefter i æggemassen og derefter i melet igen. Tryk den panerede kugle flad, så den får en nuggetform.
8. Drys noget mel i olien, hvis det bruser med det samme, er olien klar til stegning.
9. Steg dine nuggets i olien til de er gyldne ved middelhøj varme. De skal have ca. 4 minutter på hver side.
10. Når de er færdigstegte, lægges de på køkkenrulle til afdrypning.
11. Server med det, du synes passer til. Denne omgang valgte jeg at servere nuggets med ovnstegte pomfritter og vandmelonsalat (ternet vandmelon, feta, sorte oliven og forårsløg i en skønsom blanding).

Og så er din favoritdip selvfølgelig uundværlig! Jeg valgte ketchup, sød chilisauce og barbecuesauce. Uhm, det smagte godt – så det vil jeg helt sikkert anbefale jer at prøve 😀