Om at miste sin mad-mojo + en opskrift

Jer, der har fulgt bloggen et stykke tid, ved nok, at jeg elsker at lave mad, men her sommeren over har jeg mistet min lyst til at lave mad, hvilket er meget uvant for mig! Jeg har prøvet at sætte en finger på, hvad det er, der har gjort, at jeg ikke finder samme glæde i at svinge potter og pander, og det har nok hængt sammen med, at hr. kæreste og jeg har oplevet mange forandringer på arbejdsfronten, og det har nok krævet en del energi og ikke gjort, at vi har en “rutine” i hverdagen – ergo har der også været mindre energi og tid til de helt store kulinariske udfoldelser

Men! Nu skal jeg altså finde tilbage til madglæden… Det skal ikke længere være en sur pligt for mig at lave mad. Jeg vil gerne genfinde fryden ved både at finde en ny, spændende opskrift, som jeg bare SKAL prøve, jeg vil gerne nyde at købe ind til projektet, jeg vil atter begejstres over at fremtrylle noget i mit eget køkken. Den del med at spise måltidet efter madlavningen, det har skam aldrig fejlet noget 😉

Mit håb er også, at jeg ved at dele nogle flere opskrifter med jer her på bloggen, gør, at jeg måske får mere lyst til at lave mad – det er i hvert fald et forsøg værd 😉 I er i hvert fald altid så søde til at tilkendegive både her på bloggen, men også på Instagram, at I kan lide de opskrifter, jeg poster, og at I endda også følger dem med succes!

Her får I en opskrift på en virkelig lækker, vietnamesisk ret, som jeg pludselig fik cravings efter i sidste uge, og jeg føler virkelig, at jeg fik skudt projekt “find madglæden igen” godt i gang på sådan en højhellig onsdag efter arbejde.

Retten er en slags dampede rispandekager med fyld af svinekød og svampe, serveret med ristede løg (hjemmelavede, selvfølgelig!), bønnespirer, salat, agurk, og mynte – selvfølgelig druknet i nuoc cham 😉

Retten hedder banh cuon (=rullede kager) eller banh uot (=våde kager) – kært barn har mange navne! Lad jer ikke narre af ordet kager, på vietnamesisk kalder vi mange nudelretter med noget for “kage” 😉

Og inden I får opskriften, så må I da meget gerne smide en kommentar om, om I selv har oplevet at miste lysten til at lave mad – og hvordan fandt I madglæden igen?

I kan se, hvordan denne lækre ret laves i denne video: