Top fra Stine Goya for Weekday, pink bh fra H&M, kasket fra Ganni (gave), bukser fra Mango, sand
Se næste indlæg >
Besat af banh mi
En lille snack i Phan Thiet
Morgenmad i Nha Trang, inden vi tager ud for at snorkle
Hurtig morgenmad efter det flydende marked i Can Tho
Jeg tror aldrig, jeg har spist så meget på en ferie, som jeg gjorde på denne tur til Vietnam. Hver egn har så mange karakteristiske retter, som man bare MÅ smage, så vi kunne snildt ende med at fortære fem måltider om dagen 😉 En af de ting, jeg kastede mig over i stor stil, var banh mi – den vietnamesiske sandwich. Min mor synes, jeg var lidt mærkelig: Det ville vel svare til at rejse til Danmark og kun spise hotdogs!
Men banh mi er bare fantastisk: Et luftigt baguette med en über sprød skorpe, som lægger krumme til et fantastisk velbalanceret fyld af sødt, surt, salt, friskt, fedt og helt igennem velsmagende. Der findes mange slags fyld med stegt, marineret svinekød, forskellige slags pølser, spejlæg, pate etc. Og så koster de kun 3-4 kroner. Win!
Tip: Man køber typisk banh mi fra en lille salgsvogn. Hold øje med, at kødet er frisk (nogle steder kan det godt ligge og lumre i for lang tid) – og hvis du ikke er til alt for stærk mad, så bed damen om at holde igen med chilien 😉
Og så kan I se mit bud på en banh mi-opskrift HER.
Dejlige billeder…. hold op hvor jeg kommer til at længes efter ferie! Må teste opskriften ved lejlighed. Jeg hæftede mig ved din pink lip gloss og ikke mindst neglelakken. Super lækker farve – kan du oplyse navn og mærke? På forhånd tak. 🙂